陸客來，美食就改名
最近發現很多地方小吃因為陸客自由行，而把食物名稱改成大陸名稱，如此作法是為了方便陸客，這一點當然是樂觀其成，但是反過來想一想，所謂的地方特色是甚麼?是因為只在這裡才吃得到，或是在該地方很受歡迎，能代表地方的食物就叫地方特色，但是，除了食物本身吸引人品嘗外，還有一個特色也是吸引人的原因，就是食物的名字，例如:台南棺材板，我從沒吃過，但是當我聽到這個名字時，就會有去吃看看的欲望，還有鼎邊銼，美濃板條(這是因為地方而聞名，改了大陸名，就失了當地色彩了)，九份藕泥(同前)等，如果都改成大陸名，就好像北京烤鴨變成台灣烤鴨，老實說，我會沒有吃得慾望，陸客來，是為了異於大陸風情才來台灣的，結果來卻看到自己國家就有的食物，想想，他們會有吃得欲望嗎?蚵仔煎，大陸有，但是這個名字大陸沒有，那他們會不會有吃吃看的念頭?人都會有嚐鮮的想法，食物名是先吸引人的第一步，把人吸引到桌邊，就等於拉到客人了，我相信台灣的蚵仔煎作法味道都和大陸的雞蛋海蠣餅(真的有這個東西嗎?人家說有就當有吧)是不一樣了，一但讓客人產生坐下來的念頭，那就有生意了。
我覺得矯正過頭，會起反效果，維持地方特色才是錢潮。
我覺得矯正過頭，會起反效果，維持地方特色才是錢潮。